Быстрый рецепт домашнего ликера бейлиз, пошаговый рецепт с фото

Быстрый рецепт домашнего ликера бейлиз, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 мл ирландского виски
  • 200 мл водки
  • 400 мл сгущенного молока
  • 200 г сахара
  • 200 мл сливок от 25%
  • 3 яичных желтка
  • 2 ст. л. шоколадного сиропа
  • 1 ст. л. растворимого кофе
  • половина стручка ванили или 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. миндального экстракта или 1 ст. л. миндального ликера
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Соедините желтки с сахаром и взбивайте, пока масса не станет нежной и густой.

    Шаг 2

    Разогрейте сгущенное молоко со сливками на водяной бане, добавьте ванильный стручок (если используете) и кофе. Порциями вмешайте взбитые желтки, непрерывно помешивая смесь, температура не должна превышать 40 °С, иначе желтки превратятся в омлет.

    Шаг 3

    Сливочно-ячный крем снимите с огня, остудите. Добавьте все остальные ингредиенты и взбейте миксером.

    Шаг 4

    Перелейте ликер в бутылку, закупорьте и уберите в холодильник на сутки.
    Источник www.gastronom.ru