Альтернатива Мимозе и Селедке под шубой — новогодний салат с лососем, пошаговый рецепт с фото

Альтернатива Мимозе и Селедке под шубой - новогодний салат с лососем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г самого мелкого “молодого” картофеля
  • 300 г филе лосося холодного копчения
  • 4 малосольных огурца
  • 2 ст. л. каперсов
  • соль, свежемолотый черный перец
  • укроп для украшения
  • Для заправки:

  • 1 банка икры мойвы
  • 100 г густого майонеза
  • сок и цедра половины лимона
  • половина небольшого пучка шнитт-лука
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для заправки мелко порубите шнитт-лук, смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

    Шаг 2

    Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте настаиваться на 30 мин.

    Шаг 3

    Нарежьте огурцы и срезанный с кожи лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый каперс пополам.

    Шаг 4

    Смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Приправьте перцем и еще солью, если необходимо. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом.
    Источник www.gastronom.ru